Il ristorante "Arco Olimpio" è situato nel pieno centro storico di Francavilla Fontana nelle immediate vicinanze della famosa Piazza Dante e dell'antico Palazzo del Sedile, oggi sede della Biblioteca Comunale. Tutto lo spazio all'interno del ristorante è curato in ogni minimo particolare, l'arredamento è quello tipico dello stile dell'arte povera pugliese e le opere pittoriche presenti, ispirate al territorio e ai suoi prodotti, sono di un noto artista locale contemporaneo.
Il ristorante è composto da un comodo ingresso in cui è presente un forno a legna per la produzione dei più svariati tipi di pizza, un'ampia sala di ristorazione con pareti a vista ben restaurati, una cucina attrezzata e una cantina ricavata in un'antica cisterna, prima utilizzata per la raccolta dell'acqua piovana.
