Malibù è la pizzeria “alternativa” come ama definirla il proprietario e pluri-decorato pizzaiolo Antonio Donadei che, dopo una lunga e positiva carriera all’estero come cuoco presso strutture di altissima qualità, ha deciso di perfezionarsi nel mondo della pizzeria e ha lanciato la “sua” sfida nella terra d’origine aprendo la “Pizzeria Malibù”.
“Acquisto personalmente solo ingredienti di primissima qualità, faccio uso di numerosi tipi di farine alternative ad esempio kamut, farro, multi cereali, canapa, moringa e anche il servizio senza glutine per soddisfare qualsiasi richiesta, anche da parte di coloro che evidenziano intolleranze alimentari o solo per chi vuole semplicemente gustare prodotti bio, per questo vengono a trovarmi clienti da più parti del Salento, la cottura delle pizze avviene in forno a legna, e infine ho uno staff e una famiglia eccezionali insomma … Malibù è la mia passione, la mia vita”.
Antonio parla così della sua pizzeria … come fosse un figlio.
Non aggiunge altro ma, entrando nella su pizzeria, non si può fare a meno di notare un ricchissimo menù fotografico di pizze che fonde tradizione e originalissimo spirito inventivo.
Troverete pizze dalle più classiche alle più elaborate, basta chiedere ad Antonio!
Perciò se magari volete una pizza con crema di funghi, roast-beef, rucola e grana oppure una pizza “moringa” con crema di ortica, zucchine, porcini e pomodorini o ancora una pizza multicereali, vegan, con crema di zucca, porcini e olive nere, non pensateci due volte … visitate la “Pizzeria Malibù” (gradita prenotazione).
E che dire poi dei premi e dei riconoscimenti di Antonio?
- 1° classificato nel 2011 al Campionato Mondiale “Pizza Classica” di Rimini;
- numerosi riconoscimenti in ambito nazionale per la qualità delle sue pizze;
- Campione italiano di pizza acrobatica (fa parte anche della squadra nazionale acrobatica).
